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百合的栽培要点添加时间:2018-07-09

(1)播种前先选择土层深厚、肥沃的地块,进行土壤翻耕,并多施有机肥和磷、钾化肥。然后作畦,北方干旱地区作成平畦(有灌溉条件的可垄作),南方多雨地区作成高畦。(2)畦作好后,按行距25~30厘米开深4厘米的栽种沟,然后按株距15~20厘米将鳞茎栽入沟中,上面覆土。鳞茎要选中等大小,无病斑的,这样可节约用种量和防止病害感染。每666.7平方米用种量为2500千克。播种期一般为9月中旬至10月中旬。寒冷地区也可推迟至4月上旬播种。(3)百合播种后要至翌年4月才能出苗,在这空闲期内,可在行间套种秋冬蔬菜,如白菜、菠菜、萝卜等。春季在秋冬蔬菜采收后再可套种瓜类或生姜等。(4)出苗后,当套种蔬菜采收毕,要 7月8日消息:

    (1)播种前先选择土层深厚、肥沃的地块,进行土壤翻耕,并多施有机肥和磷、钾化肥。然后作畦,北方干旱地区作成平畦(有灌溉条件的可垄作),南方多雨地区作成高畦。(2)畦作好后,按行距25~30厘米开深4厘米的栽种沟,然后按株距15~20厘米将鳞茎栽入沟中,上面覆土。鳞茎要选中等大小,无病斑的,这样可节约用种量和防止病害感染。每666.7平方米用种量为2500千克。播种期一般为9月中旬至10月中旬。寒冷地区也可推迟至4月上旬播种。(3)百合播种后要至翌年4月才能出苗,在这空闲期内,可在行间套种秋冬蔬菜,如白菜、菠菜、萝卜等。春季在秋冬蔬菜采收后再可套种瓜类或生姜等。(4)出苗后,当套种蔬菜采收毕,要立即松土、除草、追肥,并在行间铺草或遮阳网,既防止土壤板结,并有保湿、保肥和降温作用。(5)6月份鳞芽开始形成鳞片,要抑制营养生长,一般不施用过量氮肥。另外,当6月下旬,植株已有60片以上叶片时,进行摘心,不使形成花蕾。后期,为了防止早衰,可施一次防衰肥,或用尿素叶面喷施。同时要加深排水沟,降低地下水位。(6)当7?8月间地上部茎叶开始枯黄,鳞茎逐渐成熟,直至地上部全部枯死,便须及时采收。采后立即运入室内,上面用草遮盖,避免曝光变色。如不马上销售的,则要进行沙藏,防止失水干缩,发热腐烂。 

    【营养与食用】百合鲜食的方法很多,既可与各种荤食品烹制成多种色佳味美的菜肴,也可以制成各种点心、甜羹。如百合炒肉片、蜜汁百合、百合莲子羹、桂花糖百合、百合枸杞羹、糯米百合粥等。百合除鲜食外,还可加工成百合干、百合粉、百合罐头和百合饮料等。百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神等作用。因此,是一种多功能的食疗食品。推荐食谱:1、百合排骨汤[用料]鲜百合(若采用兰州百合,则瓣大而无苦味)150克,大排骨(或小排骨)500克,生姜3克,青葱3克。[调料]黄酒、精盐、味精各适量。[制法](1)排骨洗净、沥干,用刀背将其逐块拍松。(2)清水1000克,加姜片煮沸,投入排骨,旺火煮沸,撇去浮沫,烹上黄酒,改用文火炯煮。(3)百合摘去老瓣,逐片掰下,指甲掐住瓣尖,顺内壁轻轻撕下膜衣,加少许盐捏洗后,冷水冲净(若是兰州百合不用撕去内膜,只需冷水冲净)。(4)见排骨已8成酥烂,加入百合煮沸,用精盐调味,文火炳至百合酥而不烂,加入味精,撤上葱末起锅。[特点]汤汁醇浓,清鲜酥软。2、百合鱼片[用料]鲜百合150克,青鱼(或草鱼,或黑色)肉段400克,生姜3克,青葱3克,水发黑木耳15克,蛋清1只,生粉10克。[调料]植物油(或猪油)、黄酒、精盐、白糖、味精各适量。[制法](1)鲜百合剥去外面一层老瓣,分掰成瓣后洗净,加少许盐捏一下后冷水淋冲至净,沥干。(2)鱼段片去皮、红色肉,片切成约3厘米见方、l厘米厚的薄片,加上酒、盐、蛋濉⑸郏韬痛谩?(3)水发黑木耳洗去泥沙,撕成小朵。(4)植物油(或熟猪油250克,烧熟后降温至5成热,爆香姜片,分批投入鱼片,轻轻翻动,见泛白,倒人漏勺沥干油。(5)炒锅内留油15克,烧至6成热,倒入百合片,煸透,加盐、糖、少许水,旺火煮沸,焖酥;投入鱼片,浇上黄酒,轻轻炒动,调味煮沸,加入味精、葱末。水生粉勾芡;再淋上少许熟猪油,炒勺起锅。[特点]鱼片鲜嫩,百合香酥。

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